Meira en bara blek

Meira en bara blek! Hættan á matvælamerkingum og flutningi umbúða liggur á þessum framleiðslustigum

Frá sjónarhóli prentfyrirtækja þola matvælamerki og umbúðaprentun ekki einu sinni minnstu villu. „Villan“ sem hér er nefnd eru ekki bara nokkrir prentgalla heldur vísar hún til flæðis skaðlegra efna í efnum sem notuð eru í prentunarferlinu (aðallega blek og hvarfefni), sem getur haft slæm áhrif á matvælin sjálf eða heilsu neytenda.

Af þessum sökum hefur iðnaðurinn kynnt ýmsa efnisflokkunarstaðla til að skima hráefni sem samræmast. Varðandi blekflokka er þeim aðallega skipt í blek með snertingu-. Áður vísaði iðnaðurinn til þess sem „lágt-flæðiblek“ en nú er það kallað samhæft flutningsblek.

Á sviði matvælamerkinga og umbúðaprentunar, þó að heildarskilningur iðnaðarins á blekkerfum í snertingu við matvæli (FCM) haldi áfram að batna, eru enn algengir annmarkar og misskilningur í rekstri á lykilsviðum eins og vitund um fólksflutningaáhættu, framleiðslueftirlit, innleiðingu reglugerða og úthlutun ábyrgðar, sem hafa bein áhrif á öryggi matvælaumbúða og samræmi.

Í þessari grein deilir höfundur nokkrum algengum áhættum við að flytja blek fyrir matvælamerki og prentun á umbúðum, svo og lykilatriðum fyrir eftirlit með regluvörslu, til að hjálpa prentfyrirtækjum að dýpka enn frekar skilning sinn á blekkerfum fyrir efni sem komast í snertingu við matvæli.

Fjórar helstu hætturnar við blekflutning

Blekflutningur í prentbleki á matvælum og umbúðum er ekki takmörkuð við eitt form; iðnaðurinn er almennt þekktur fyrir gegnumstreymisflutning sinn, þar sem blekhlutar komast í gegnum undirlagið á prentaða bakið. Að auki eru þrjár helstu hættur á fólksflutningum sem krefjast alhliða forvarna og eftirlits.

Hið fyrra er yfirprentunarflutningur, aðallega við að spóla prentrúllum til baka, stöflun fullunnar vöru, flutninga og vörugeymsla, þar sem prentflöturinn snertir bakhlið annars undirlags, sem veldur mengun efnisflutnings.

Annað er gufuflutningur: við hitun matvæla, efnafræðilegir þættir í blekinu og húðun umbúðanna rokka upp vegna hita og mynda loftkenndar agnir sem komast í snertingu við matvælin og valda mengun.

Sá þriðji er útdráttarflutningur með gufu, þar sem við gufu- og ófrjósemisaðgerðir matvæla er kjarnahluti bleksins og húðunar felld út og dregin út, sem veldur því að skaðleg efni komast í snertingu við matvælin inni í umbúðunum.

Algengar ranghugmyndir um samræmi við FCM Ink

Eins og er, þó að innherjar í iðnaði viðurkenna almennt blek fyrir efni sem komast í snertingu við matvæli, eru enn nokkrar ranghugmyndir, þ.e. ófullnægjandi skilningur á stuðningsframleiðsluferlunum sem þarf til að draga úr hættu á fólksflutningum. Margir líta oft framhjá einum punkti: að uppfylla blekstaðla telst ekki vera fullkomlega samhæft efni í snertingu við matvæli. Blekið verður að nota með tilteknu undirlagi til að uppfylla staðla um snertingu við matvæli. Það er að segja að val á undirlagi umbúða ræður því beint hvort allur pakkinn henti fyrir mataratburðarás.

Á sama tíma eru blekþurrkun og -þurrkun, sem og endurtekin uppfærsla á hráefnum, einnig þættir sem auðvelt er að gleymast og þessar leyndu hættur koma oft óséður. Blek sem er sérstaklega hannað fyrir matvælamerki og umbúðir verður að vera vandlega þurrkað og að fullu læknað. Þegar fyrirtæki skipta um hvarfefni umbúða og hjálparefni til að stjórna kostnaði, ef þau meta ekki nægilega frammistöðu hindrunar og öryggiseiginleika staðgönguefnanna og hunsa öryggisrökfræði upprunalega efnisvalsins, mun öryggisverndargeta umbúða minnka til muna og grafa undan upprunalegu samræmiskerfinu.

Að auki hafa mörg prentfyrirtæki algengan misskilning um fylgniskyldu varðandi merkingar og pökkun matvæla, þar sem þeir telja að blekframleiðendur geti lokið öllu ferlinu með samræmisvottorð og að kjarninn í raunverulegri samræmisprófun sé endanleg fullunnin vörupakkning, ekki eina blekhráefnið. Eins og er, geta aðeins fá fyrirtæki um allan heim innleitt stranglega reglugerðarkröfur, fylgst með reglulegum samræmisprófum og valið samsvarandi efni.

Endurtekningar á alþjóðlegum reglum halda áfram

Á eftirlitsstigi eru viðeigandi reglugerðir stöðugt uppfærðar og endurteknar. Nýir þátttakendur í-iðnaði verða að huga sérstaklega að reglugerðarkröfum, góðum framleiðsluháttum (GMP) og vöruprófunum til að tryggja samræmi við prentaðar vörur.

Þrátt fyrir að prentframleiðendur og vörumerki geti að mestu unnið saman til að tryggja að umbúðir uppfylli viðeigandi staðla, geta endurskoðanir á gildandi reglugerðum og innleiðing nýrra reglugerða auðveldlega valdið hættu á að farið sé að reglum. Tilskipun ESB um einn-plastefni (SUPD) er dæmigert dæmi. Meginmarkmið reglugerðarinnar er að draga úr plastnotkun með því að skipta út plastumbúðum fyrir húðaðan pappír og pappa. Tilskipunin bannar greinilega notkun á akrýlfleyti, pólýúretanfleyti og svipuðum efnum fyrir samhæfðar umbúðir, og leyfir aðeins notkun náttúrulegra fjölliða efna sem hafa ekki gengist undir efnafræðilega breytingu, sem eykur mjög erfiðleikana við formúlurannsóknir og framleiðslu fyrir há-hindrunarhúðun.

Samræmiskröfur fyrir merkingar matvæla og prentun umbúða eru flóknar, með meginmarkmiðið að tryggja að efnin sem notuð eru við prentun flytjist ekki inn í matvælin og breyti þar með bragði eða lykt matvælanna, skerði matvælaöryggi og skaðar samsetningu og gæði þeirra. Á sama tíma halda reglur í ýmsum löndum og svæðum áfram að breytast, sem eykur enn á erfiðleika við að innleiða samræmi. Eins og er, er enginn sameinaður alþjóðlegur reglugerðarstaðall fyrir blek um matvælaumbúðir. Almennar tilvísanir í iðnaði eru „Svissneska prentblekreglugerðin“ og „Leiðbeiningar um yfirborðsprentblek án-snertisambands fyrir matvælaumbúðir“ gefnar út af European Printing Ink Association (EuPIA). „Þýska prentblekreglugerðin“ mun taka að fullu gildi í janúar 2026. Í samanburði við svissneskar reglugerðir nær nýja reglugerðin í Þýskalandi yfir allar aðstæður, þar á meðal beina snertingu við matvæli, fyrirsjáanlega snertingu og óbeina snertingu, og gæti orðið aðalviðmiðunarviðmiðunarstaðall fyrir-landamæraprentun umbúða í mörgum löndum í framtíðinni.

Full-framleiðslustýring á ferli

Prentfyrirtæki verða að gera sér grein fyrir atburðarás vörunotkunar vel og framkvæma áhættumat á þeim vörum sem þær eru prentaðar á. Reglugerðin miðar að endanlegu pakkuðu vörunni, ekki bara blekinu. Fyrirtæki verða að koma á fót faglegum regluteymum og innleiða stranglega góða framleiðsluhætti (GMP).

Margir áhrifaþættir eru auðvitað óviðráðanlegir hjá prentfyrirtækjum. Jafnvel þó að hönnun, blek og hvarfefnisval sé allt í lágmarki til að forðast flæðis- og mengunarhættu, ef eftirlitið fellur niður, munu prentverksmiðjur samt fara yfir rauðu línuna í reglum um matvælaumbúðir. Við verklega notkun krefjast eftirfarandi stjórnunarstaða sérstakrar athygli:

Í fyrsta lagi, þó að formúlan fyrir blek í snertingu við matvæli sé þróuð í samræmi við staðlaðar prentunarbreytur (prenthraði, blekhúðunarþéttleiki) sem framleiðendur búnaðar setja, breytast þessar breytur með notkun, þannig að flutningsvísar verða að vera reglulega endurprófaðir til að tryggja stöðugt samræmi.

Í öðru lagi þurfa prentunar- og vinnslufyrirtæki að meta vandlega hindrunareiginleika undirlags, viðhalda reglulegu ráðhúsbúnaði og tryggja eðlilega virkni herðunarlampa.

Í þriðja lagi, innleiða að fullu góða framleiðsluhætti. Fyrirtækjum með nauðsynleg skilyrði er ráðlagt að nota sérstakar prentvélar til að framleiða litlar-flutningsblekvörur, sem útilokar ekki aðeins kross-mengun heldur dregur einnig úr stöðvunartapi af völdum pöntunarbreytinga og hreinsunar.

Í fjórða lagi, staðla vörugeymsla og efnisflutningsferli til að draga úr flutningsáhættu. Sterk lykt á geymslusvæðum, loftmengunarefni eins og útblástur ökutækja geta seytlað inn í sumt undirlag og komið af stað fólksflutningum; Þegar prentuðum vörum er staflað og geymt komast prentfletirnir í snertingu hver við annan, sem getur einnig valdið yfirprentunarflutningi. Fyrirtæki verða að hafa strangt eftirlit með öllum tegundum skaðlegra efna sem komast í snertingu við yfirborð matvæla og koma á góðum eftirlitsbúnaði.

Að auki eru rekstrarvörur til prentunar einnig innifalin í eftirlitseftirliti. Hjálparefni eins og hreinsivökvar og offsetprentunarlausnir, svo og þrifstaðlar á verkstæðum og samhæfingu framleiðslulota, sem allt hefur áhrif á samræmi fullunnar vörur. Leifar frá framleiðslu á efnum sem ekki -samræmast í fyrri lotu og ófullnægjandi hreinsun á vinnustöðvum geta bæði leitt til of mikils efnainnihalds í fullunnum blekvörum, sem veldur hættu á samræmi.

Í stuttu máli er ekki hægt að ná fram samræmiseftirliti fyrir merkingar matvæla og prentun umbúða með því að uppfylla staðla fyrir eitt efni; þetta er fullt-kerfisverkfræðiferli sem nær yfir hönnun, efnisval, framleiðslu, búnað og vörugeymslu. Með því að herða alþjóðlegar reglur og umbætur á afmýkingu verða dýpkaðar, verða prentfyrirtæki að skýra flutningsáhættu, skýra ábyrgð, innleiða fíngerðar framleiðslustýringar, fylgjast með nýjum reglugerðum og bæta áhættumat og prófunarkerfi til að forðast í grundvallaratriðum misbresti í samræmi, tryggja vöruöryggi og tryggja stöðug tengsl við innlenda og alþjóðlega markaði. ...